目次
鶏肉の部位別｜糖質制限・脂質制限で使える部位とPFCバランス
■ 代表的な部位ごとの栄養成分（100gあたり）
| 部位 | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | PFCバランス | 糖質制限 | 脂質制限 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 鶏むね肉（皮なし） | 108kcal | 22.3g | 1.5g | 0g | P82% / F12% / C6% | ◎ | ◎ |
| 鶏もも肉（皮なし） | 116kcal | 18.8g | 3.9g | 0g | P65% / F30% / C5% | ◎ | △ |
| 鶏もも肉（皮あり） | 204kcal | 16.2g | 14.2g | 0g | P32% / F66% / C2% | ◎ | × |
| 鶏ささみ | 98kcal | 23.0g | 0.8g | 0g | P94% / F6% / C0% | ◎ | ◎ |
| 鶏皮 | 513kcal | 9.9g | 49.1g | 0g | P7% / F92% / C1% | ◎ | × |
■ 糖質制限でおすすめの部位
- ◎鶏むね肉（皮なし）：高たんぱく・低脂質・低糖質で超優秀
- ◎ささみ：PFC比率も極めて理想的で、減量時にも最適
- ◎鶏もも肉（皮あり/なし）：脂質は高めだが糖質はゼロ。満足感が欲しい時に
■ 脂質制限でおすすめの部位
- ◎鶏むね肉（皮なし）
- ◎ささみ
- △鶏もも肉（皮なし）：適量ならOK。皮付きは避けましょう
■ 注意点
- 皮付きの肉は脂質が非常に高いため、脂質制限中は避ける
- 調理法によっては油を吸いやすく、揚げ物や炒め物ではカロリーが大幅UP
- 同じ部位でも「皮あり」「皮なし」で大きく栄養価が異なるため注意
■ まとめ
鶏肉は部位の選び方次第で糖質制限・脂質制限の両方に使える万能食材です。
目的に応じて「皮を外す」「調理法を工夫する」など、
PFCバランスを意識して活用しましょう。
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